铜（Cu）不能和盐酸（HCl）反应主要是因为它的电化学电位较高，即它比氢离子（H+）还要难失去电子，因此，它不能被HCl中的H+离子氧化。

而氢氧化铜（Cu(OH)2）可以与盐酸反应，具体过程如下：

Cu(OH)2 + 2HCl → CuCl2 + 2H2O

在这个反应中，HCl中的H+离子会与氢氧化铜中的OH-离子反应，生成水（H2O），而Cu2+离子则与Cl-离子结合形成氯化铜（CuCl2），从而完成反应。

需要注意的是，氢氧化铜在水中存在时会部分分解成铜离子和氢氧根离子（OH-），所以实际上反应的是铜离子（Cu2+）。