我只说说我我知道的:在有机化学实验中，常常涉及到对反应产物的提纯，所以经常用到萃取这一非常有用的方法。萃取过程中，水相提取产物中溶于水的杂质，有机相提取反应产物，达到分离提纯的作用。实际萃取时，被提纯有机物在水相中也有少部分溶解，或溶剂分层不明显出现乳化。此时可以加NaCl或者使用氯化钠溶液代替蒸馏水萃取，可以减少乳化以及产物在水相中得溶解度，减少损失