石灰水是一种化学物质，主要由氢氧化钙（Ca(OH)₂）的水溶液组成。

氢氧化钙是一种白色粉末，难溶于水，但微溶于水形成澄清的石灰水。石灰水在多个领域都有广泛的应用。在建筑行业中，石灰水常被用作黏合剂和抹灰材料，帮助砖石和混凝土等材料黏结在一起。此外，石灰水还用于制作灰浆，这是粉刷墙壁和天花板时常用的涂料。

在环保领域，石灰水可以用于处理工业废水和城市污水，通过中和酸性物质来减少水污染。此外，石灰水还可以用于土壤改良，调节土壤酸碱度，提高土壤肥力。

在农业上，石灰水也扮演着重要角色。它可以作为农药的稀释剂，帮助农药更好地附着在植物表面，提高防治效果。同时，石灰水还可以调节土壤酸碱度，抑制病害的发生，提高农作物的产量和品质。

综上所述，石灰水是一种具有广泛应用价值的化学物质，在建筑、环保和农业等领域都发挥着重要作用。