云南梯田主要种植水稻、玉米、小麦、豆类等粮食作物，以及茶叶、水果和蔬菜等经济作物。

云南梯田的分布广泛，因其独特的气候条件和地理环境，成为多种作物生长的绝佳之地。以下是

1. 粮食作物

云南梯田最主要的种植作物是水稻。由于梯田的灌溉系统发达，加上适宜的气候，水稻在云南梯田生长良好。此外，玉米和小麦也在梯田中有一定规模的种植，这些作物在云南的农业生产中占据重要地位。

2. 经济作物

除了粮食作物，云南梯田还种植茶叶。云南是中国的主要茶叶产区之一，梯田的优越环境使得茶叶品质上乘。此外，水果和蔬菜也是云南梯田的重要经济作物，如一些特色水果和新鲜蔬菜，都在这里找到了最佳的生长环境。

3. 作物多样性

云南梯田的种植结构具有多样性，这不仅体现在不同作物的种植上，也体现在同一作物不同品种的种植上。这种多样性的种植模式有助于保持土地的可持续性，减少病虫害的发生，提高农作物的产量和质量。

4. 独特的农业文化

云南梯田的种植模式是中国南方农耕文化的重要组成部分。这里的农民世代相传，利用独特的农业技术，在陡峭的山坡上耕作，创造了令人惊叹的农业景观。这种景观不仅体现了农民的辛勤劳动和智慧，也反映了人与自然和谐共生的理念。

总的来说，云南梯田种植的作物种类繁多，包括水稻、玉米、小麦等粮食作物，以及茶叶、水果和蔬菜等经济作物。这些作物的种植不仅满足了当地人民的生活需求，也创造了一种独特的农业文化景观。