油脂类食材，如植物油和动物脂肪，由于其疏水性质，无法与水混合，因此在水中不溶解。

大部分的脂肪和脂肪酸，例如动物油脂和奶油，通常也不溶于水。

某些香料和调味料，例如黑胡椒和孜然籽，通常也不溶于水。

胶质类物质，如明胶和琼脂，不溶于水，而是在水中形成凝胶状。

干燥的固体颗粒，如干燥的大米和面粉，虽然可以在水中悬浮，但不会溶解于水。

部分蛋白质，虽然有些蛋白质可以在水中溶解，但如肌肉纤维等蛋白质通常不溶于水。

这些食材通常需要通过特定的加工或烹饪方法，如烹调、搅拌等，而不是简单地加入水中溶解。