这类题注意区分宏观和微观概念，不能弄错

A

选项

水是由H元素和

O元素组成的，水是由水分子(大量)构成的

1个水分子是由2个氢原子和1个氧原子构成

B选项

电解水实验中，水就是反应物

C选项

水本身就是化学物质，而且矿泉水还含有其他微量元素

D选项，电解水实验证明了水的组成和化学变化的本质(在化学变化中，分子分解成原子，原子再重新组成新的分子)，分子是保持化学变化的最小微粒，原子是化学变化中的最小微粒

所以答案为

D