"谁肯雪中送过炭"意思说不通，“谁肯”是指还没发生的事；“送过”是指已经发生过的事，相互矛盾。改一改意思就通了：

酒肉朋友千千万 谁肯雪中送炭

患难弟兄万万千 都知锦上添花

“酒肉朋友”对“患难弟兄”：词性对仗，上联失替，平仄不合。

“千千万”对“万万千”：词性对仗，平仄相合。

“谁肯”对“都知”：词性对仗，平仄相合。

“雪中送炭”对“锦上添花”：意思相反的成语对仗，平仄相合。