生石灰与水作用制熟石灰的过程是一个放热反应。在这个过程中，生石灰（CaO）与水反应生成氢氧化钙（Ca(OH)₂），同时释放出大量的热能。这个反应使得生石灰变成了熟石灰，也被称为消石灰。熟石灰在水中的溶解度约为1.56克/升（在20℃时），它的饱和溶液被称为石灰水，具有碱性。石灰水在空气中会吸收二氧化碳并转化为碳酸钙沉淀。

氢氧化钙，即熟石灰或消石灰，是在生石灰与水反应中生成的产物。这个反应不仅放出大量的热，而且会使体积增大1到2倍。质量好、氧化钙含量高的石灰在熟化时反应更快，放热量和体积增大也更为显著。在建筑工地上，熟化石灰通常通过消石灰浆法和消石灰粉法来制备。

消石灰不仅在工地上有应用，还有其他日常生活中的妙用。例如，茶壶和茶杯内的茶垢可以用熟石灰调成的糊状物洗去。对于玻璃容器内的油腻，可以用熟石灰和水混合物来清洗，因为这样能迅速去除油腻。此外，生石灰还可以作为干燥剂，因为它能吸收水分，有助于防止食物变质。例如，将腊肉等食物与生石灰一起存放在密封的容器中，可以防止它们变味。

参考资料来源：百度百科—生石灰