在湖南省，考生的高考总成绩构建过程涉及全国统一高考的语文、数学、外语三门科目的成绩，以及考生自主选择的三门普通高中学业水平选择性考试科目的成绩。这个综合评分体系总分设定为750分，旨在全面评估考生的学术水平和综合素质。

首先，全国统一高考的语文、数学、外语三门科目的成绩占据着高考总成绩的重要组成部分。这三门基础学科是每一个考生都必须参加的，它们的分数直接反映考生在基础知识掌握和应用能力方面的能力。

其次，考生根据个人兴趣和未来学业规划，从普通高中学业水平选择性考试科目中自主选择三门进行考试。这些科目可以包括物理、化学、生物、历史、地理、政治等，旨在让考生有机会展示他们在特定领域内的特长和兴趣。

选择性考试科目的成绩同样计入高考总成绩，这反映了考生在特定学科或领域内的深入学习和理解程度。通过这样的评分体系，高考不仅考查考生的广泛知识基础，也评估其在特定领域内的专业能力。

综上所述，湖南省高考总成绩的组成涉及全国统一高考的三门基础科目和选择性考试的三门科目，总分为750分。这一评分体系旨在全面、公正地评估考生的学术水平和综合素质，为高校招生提供科学、合理的参考依据。