硝酸铵外观为白色，无肉眼可见的杂质，可能微带黄色。总氮含量≥34.4%（Ⅱ级）。具有很强的吸湿性和结块性，大量的硝酸铵受热易分解。把化肥样品直接放在烧红的铁板上，迅速熔化，出现沸腾状，熔化快结束时可见火光，冒大量白烟，有氨味、鞭炮味，是硝酸铵。