气温在零下5℃，麦子不能发芽。小麦种子的最低发芽温度约1-2℃，气温降到零下5℃，种子不能发芽会冻坏。在零下5℃的温度下，小麦种子无法正常发芽。小麦种子的最适发芽温度为15-20℃，种子的发芽率最高。