石灰水是碱性物质。氢氧化钙的澄清液即石灰水。当石灰水中含有大量未溶解的熟石灰时，称之为石灰乳或石灰浆。石灰水在建筑中用于粉刷墙壁，给树木涂上含有硫磺粉等的石灰浆以保护树木，防止冻伤和害虫生卵。农业上，石灰乳与硫酸铜等混合制成具有杀菌作用的波尔多液用作农药。石灰水是人类最早应用的胶凝材料。

制作氢氧化钙溶液的溶质为氢氧化钙。要制取氢氧化钙，常用生石灰与蒸馏水反应生成。由于氢氧化钙微溶于水，所得为悬浊液，需除去未溶解的氢氧化钙。过滤是将不溶于液体的固体与液体分离的方法，通过过滤可得氢氧化钙溶液。注意过滤时的一贴二低三靠。

石灰主要由氧化钙组成，化学式为CaO，具有强碱蚀性。生石灰的获取方法通常为高温煅烧，工业手段将主要成分为碳酸钙的天然岩石在高温下煅烧，分解为二氧化碳和氧化钙即生石灰。