黄豆变成黄豆芽七种颜色如下：黄豆变成黄豆芽七种颜色分别是黄豆芽黄色、黑豆芽黑色、绿豆芽绿色、红豆芽红色、青豆芽青色、米豆芽米色、豌豆芽紫色。