酒精的凝固点为－114.3℃,比干冰凝固点（－78.5℃）低得多,干冰的比重为1.56g/cm3,可浸没于液态的酒精中并快速气化,虽然干冰气化会吸收大量热使酒精温度大为降低,却不能使酒精凝固.液态的酒精可通过传导和对流将干冰气化时带走的热量及时回补,所以干冰在酒精中气化较快.

水的凝固点为0℃,把干冰置于水中,由于干冰气化吸收大量的热,使其周围的水很快凝固成冰块,将块状干冰的四周和下表面包裹起来并浮出水面（干冰的比重比水大得不多,冰块会像小船一样把干冰轻易地托起）,这样块状干冰只有上表面与空气接触,其余表面都与液态水隔绝,而空气和冰（固态水）都是热的不良导体,所以干冰气化速度就大大减慢.

这大概就是干冰在酒精中气化得比水中快的原因所在.

我以前做有机合成实验时,经常会大量使用干冰来控制反应温度,一般图省事都不用冰盐浴,而用干冰－酒精浴或者干冰－丙酮浴,用剩下的块状干冰不多的话,就倒入水槽中的,制造出很多“冰包干冰”,