江苏盐城的语文教材采用的是统编版，由江苏凤凰教育出版社出版。数学教材则使用苏教版，同样由江苏凤凰科技出版社发行。化学教材也是苏教版，依旧由江苏凤凰教育出版社出版。物理教材采用人教版，由南京师范大学出版社发行。思想政治教材是统编版，由人民教育出版社出版。历史教材同样是统编版，由人民教育出版社发行。地理教材则使用鲁教版，由吉林教育出版社出版。

这些教材的选择体现了江苏地区对教育内容的严格把控和规范。统编版教材在全国范围内被广泛使用，旨在统一教育标准，提高教学质量。苏教版和人教版作为国内主流教材，各自具备特色。苏教版注重学生思维能力的培养，而人教版则强调基础知识的扎实掌握。

江苏凤凰教育出版社和江苏凤凰科技出版社在教材出版方面有着丰富的经验，能够确保教材内容的准确性和科学性。南京师范大学出版社在物理教材的编写上，也积累了大量的教学经验，能够更好地适应中学物理教学的需求。

人民教育出版社作为国内权威的教育出版社，其出版的教材具有较高的权威性和影响力。吉林教育出版社则以其丰富的地理教育资源，为学生提供了丰富的地理学习材料。

这些教材的出版和使用，不仅有助于提高学生的学科素养，还能促进教育公平，为学生的全面发展提供有力支持。