1. 在沸腾前，由于水中溶解有空气，加热时瓶底和瓶壁上会出现小气泡。

2. 气泡周围的的水蒸发，水蒸气进入气泡。

3. 继续加热，气泡迅速膨胀，并在浮力作用下脱离瓶底或瓶壁上升。

4. 在较冷的上层区域，气泡内的饱和气压小于外部压强，水蒸气凝结成液体。

5. 气泡逐渐变小甚至消失，或者最后只剩下空气和少量水蒸气跑出液面。

6. 沸腾时，随着温度的升高，气泡内饱和气压增大到等于外部压强。

7. 气泡不再变小，而是迅速增大。

8. 周围的水迅速向气泡内蒸发，气泡从液面冒出，释放出大量水蒸气。

9. 这就是沸腾现象，其中气泡在上升过程中变大，并在液面破裂，释放出大量热量。