孟德尔的遗传规律只适用于真核生物，包括是基因的分离定律和基因的自由组合定律，指的是在减数分裂过程中同源染色体上的等位基因分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合．所以必须是真核生物，有染色体且要成对，而且还有能进行有性生殖的生物．题目中的水稻、都西瓜好玉米豆是真核生物，可以进行有性生殖，所以都适用；

蓝藻是原核生物，没有染色体，只有一闭合环状DNA，不能进行有性生殖，也就没有染色体的分离和自由组合，所以其遗传不能用基因的分离定律和自由组合定律解释；而人类、玉米和大豆都是真核生物，能进行有性生殖，所以其遗传都能用基因的分离定律和自由组合定律解释．

故选：C．