有机物包括四大类：氧化物、酸、碱、盐。这些是有机化合物的基本类别。有机物通常指含碳的化合物，不过不包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐和金属碳化物等少数简单含碳化合物。有机物是生物体中不可或缺的化合物，如脂肪、糖类、蛋白质和核酸。

无机物则指不含碳的化合物，或碳元素以外的化合物，例如水、食盐、硫酸和石灰。一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐，由于其性质与无机物相似，常被归类为无机物研究。

以下是四大有机物的简要描述：

1. 甲烷：甲烷是最简单的碳氢化合物，主要存在于天然气、沼气和煤矿坑井气中。它是优良的气体燃料，也是合成气和许多化工产品的重要原料。

2. 葡萄糖：葡萄糖，也称玉米葡糖、玉蜀黍糖或黍糖，是一种广泛分布的单糖，具有多个羟基和醛基。

3. 淀粉：淀粉在烹饪中常用于勾芡，大陆使用的是马铃薯粉，香港使用的是玉米粉，而台湾则常用太白粉，主要成分是土豆或木薯。

4. 蛋白质：蛋白质是生命活动的核心物质，是有机大分子，构成细胞的基本组成部分，承担着生命过程中的主要功能。

有机物的一般特性包括：除了碳元素，大多数有机化合物还含有氢元素，一些还含有氧、氮、卤素、硫和磷等元素。至今发现的有机化合物已接近8000万种。

有机物和无机物的区别主要体现在：

- 组成元素：有机物主要由碳和氢组成，有些还含有氧、氮、卤素、硫和磷；无机物通常包括水和其他无机盐类，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、SO₄²⁻等。

- 物理性质：有机物的熔点通常较低，极性较弱，不易溶于水；无机物则具有较大的溶解度，反应速度快。

- 反应特性：有机物之间的反应通常较慢；无机物反应迅速，情况种类较为复杂。