酒精脱色后，由于叶绿素易溶于酒精，因此叶片中的叶绿素被洗了下来。而叶片中的其他色素，如胡萝卜素、叶黄素等，难溶于酒精，因此还留在叶片内，因此酒精脱色的叶片显黄色。注意，是溶解，而不是破坏。