在水中加入适量的盐可以使鸡蛋浮起来。这是因为鸡蛋的密度小于盐水的密度。当鸡蛋浸入盐水中时，鸡蛋所受的浮力会大于其自身的重力，从而使鸡蛋上浮，最终漂浮在盐水表面。

物体在液体中所受的浮力取决于液体的密度和物体排开液体的体积。当鸡蛋浸入普通水中时，由于鸡蛋的体积等于其排开水的体积，而水的密度较小，鸡蛋所受的浮力小于其自身的重力，因此鸡蛋会沉入水底。

然而，当鸡蛋浸入盐水中时，由于盐水的密度较大，鸡蛋所受的浮力会大于其自身的重力，导致鸡蛋上浮，直至漂浮在盐水表面。当鸡蛋最终漂浮在盐水表面时，其排开盐水的体积会减小，小于鸡蛋的体积，鸡蛋所受的浮力也会相应减小，直至等于其自身的重力，即鸡蛋在漂浮状态下，浮力与重力达到平衡，浮力等于重力。