纯碱的化学名称是碳酸钠，又叫苏打、碱灰、碱面或洗涤碱。相关内容如下：

1、碳酸钠是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，成分为碳酸钠，分子量为105.99，分类属于盐，不属于碱。根据密度不同，可分为轻质纯碱和重质纯碱；按照用途可分为工业级纯碱和食品级纯碱。

2、它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

3、碳酸钠是一种白色粉末，无味无臭，易溶于水，水溶液呈强碱性，在潮湿的空气里会吸潮结块，部分变为碳酸氢钠。碳酸钠的制法有联合制碱法、氨碱法、路布兰法等，也可由天然碱加工精制。

纯碱的用途

1、纯碱是一种常见的无机化合物，在我们的生活和工业生产中具有多种用途，洗涤剂：纯碱水溶液呈碱性，能与油脂反应，分解油脂，使其溶于水中。因此，纯碱被广泛用于生产各种洗涤剂，如肥皂、洗衣粉和洗涤剂等。

2、食品工业：在食品工业中，纯碱用作发酵剂、中和剂和面团改良剂。例如，在面点制作过程中，加入适量纯碱，可以中和面团中的酸味。

3、去除农药残留：平时人们在清洗家中的瓜果蔬菜时，可以加入适量的纯碱，最好把它放入到水中稀释，然后把瓜果蔬菜放到碱水中浸泡三五分钟，然后再用清水把它的清洗，这样就能把它表面的农药残留全部去掉，能让水果蔬菜变得特别干净。

4、防止叶绿素流失：很多绿叶蔬菜中都含有大量的叶绿素，这是一种对人体十分有益的营养成分，但有些绿色蔬菜在烹调过程中会造成叶绿素流失，会影响它使用功效的发挥，而在烹调青菜时加入少量的纯碱就可以防止叶绿素流失，而且能让烹调以后的青菜保持它原有的绿色。