1. 酸与碱反应生成盐和水的化学方程式是：酸 + 碱 → 盐 + 水。例如，盐酸（HCl）与氢氧化钠（NaOH）反应生成氯化钠（NaCl）和水（H2O）：HCl + NaOH → NaCl + H2O。

2. 酸碱反应实际上是质子的转移过程，其中较强的酸和较强的碱反应会生成较弱的酸和较弱的碱。这种反应体现了酸碱对之间质子的竞争性转移。

3. 酸碱反应的实质是两个共轭酸碱对之间的质子转移反应。在这个过程中，一个酸捐出一个质子（H⁺），而另一个碱接受这个质子。

4. 以下是几个酸碱反应的化学方程式示例：

- 盐酸和烧碱（氢氧化钠）反应：HCl + NaOH → NaCl + H2O

- 盐酸和氢氧化钾反应：HCl + KOH → KCl + H2O

- 盐酸和氢氧化铜反应：2HCl + Cu(OH)2 → CuCl2 + 2H2O

- 盐酸和氢氧化钙反应：2HCl + Ca(OH)2 → CaCl2 + 2H2O

- 盐酸和氢氧化铁反应：3HCl + Fe(OH)3 → FeCl3 + 3H2O

以上方程式展示了不同酸与碱反应生成盐和水的例子。在书写化学方程式时，必须确保反应物和生成物的系数平衡，以符合质量守恒定律。