在撰写超市生鲜处实践报告书时，我们应从以下几个方面进行详细阐述：

首先，商品的陈列与贩卖方式对于体现商品便利性至关重要。商品应按照类别、种类进行有序排列，同时考虑顾客的购物习惯与需求，便于顾客快速找到所需商品。此外，应将易腐商品放在易于查看的位置，增加商品的可见度，提高销售效率。

其次，商品保鲜策略是体现商品新鲜度的关键。对于生鲜商品，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等，应采取科学的保鲜措施，如使用保鲜膜、低温冷藏、适当通风等，以减缓商品的老化速度，保持商品的品质与口感。同时，定期检查商品的新鲜度，及时调整销售策略，避免过期商品造成浪费。

商品损耗控制是超市运营中不可忽视的一个环节。通过合理规划库存，根据销售预测和历史数据进行商品采购，可以有效减少商品的过期损耗。同时，实施先进先出的库存管理原则，确保新进的商品能够及时替换旧商品，避免商品滞销导致的损耗。此外，定期进行库存盘点，及时处理滞销商品，也是降低损耗的有效手段。

员工排班管理对于保证员工工作效能同样重要。根据超市的营业时间、顾客流量、商品销售情况等因素，合理安排员工的上班时间，确保高峰期有足够的员工为顾客提供服务。同时，通过培训提升员工的业务能力和服务水平，增强员工的工作积极性与效率。此外，关注员工的工作负荷与休息时间，实施人性化管理，避免过度疲劳影响工作效率与服务质量。

综上所述，撰写超市生鲜处实践报告书时，应从商品便利性、保鲜策略、损耗控制与员工排班管理等几个方面进行深入分析与探讨，以期提出有效的优化方案与建议，提升超市的整体运营效率与顾客满意度。