蒸发是一种非常普遍的自然现象。

但是当“蒸发”概念被浓缩为：“蒸发是通过加热蒸发掉溶剂而得到固体溶质。”

例子 蒸发：把溶液中难挥发的溶质分离出来，蒸发掉易挥发的溶剂的操作。比如，把食盐水溶液中的水分蒸发掉，结晶出食盐。（前提氯化钠难挥发）。不能用蒸发的方法从溴水/碘水中提取溴/碘。（液溴具有挥发性，碘能升华。）

注意：倒入蒸发皿中的液体一般不能够蒸发皿容积的2/3，蒸发到接近沸腾时，要用玻璃棒不断搅拌，以防止局部温度过高造成液滴飞溅。当蒸发皿中有较多量固体出现时，即停止加热，让余热将剩余的少量液体继续蒸发至干。