氯化钠无化学毒性，但摄入过多会引起细胞脱水，严重者会导致死亡。氯化钠可以食用，常温下呈现固态，是我们食用盐的主要成分。

　　氯化钠是人所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有：

　　（1）维持细胞外液的渗透压，

　　（2）参与体内酸碱平衡的调节，

　　（3）氯离子在体内参与胃酸的生成，

　　（4）在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。