测定空气中氧气含量的实验原理是通过燃烧物质消耗空气中的氧气，然后测量剩余气体的体积来确定空气中氧气的含量。

实验原理简述：

本实验基于燃烧反应原理。通过选定一种能与氧气发生化学反应且生成物为固体的物质，在密闭容器内燃烧此物质消耗掉一定体积的空气中的氧气，随后测定剩余气体的体积。通过这种方式间接得知空气中氧气的含量。实验中通常采用红磷作为消耗氧气的物质。

详细解释：

1. 燃烧反应选择： 在测定氧气含量的实验中，选择物质燃烧是一个关键步骤。所选择的物质必须能够在空气中燃烧，并且燃烧后生成物为固体，以便容易观察和测量剩余气体的体积。

2. 密闭容器内的反应： 实验在一个密闭容器内进行，确保燃烧过程中消耗的氧气不会与外部空气交换，从而确保测量准确性。在容器内点燃所选物质后，物质消耗掉容器内空气中的氧气。

3. 气体体积的测量： 当燃烧结束后，容器中剩余的气体主要为氮气和其他少量气体。通过测量剩余气体的体积，可以推断出原先氧气的体积。由于燃烧物质所占体积相对较小，因此其影响可以忽略不计。

4. 氧含量计算： 通过对比燃烧前后容器内气体的总体积，可以计算出氧气的体积百分比，从而得知空气中氧气的含量。实际操作中还需要考虑容器的密闭性、实验条件的控制等因素，以确保测量的准确性。

通过上述实验原理和方法，我们可以准确地测定空气中氧气的含量。这一实验不仅帮助我们了解空气的组成，还为工业、环保和科学研究提供了重要的数据支持。