物理法：

1.根据物理性质不同，白糖为晶体，是颗粒状，且透明。而面粉为非晶体，是粉状，不透明。所以只要仔细观察可知。

2.根据可溶性不同，白糖易溶，而面粉不易溶。

3.根据熔点不同，白糖熔点低，面粉熔点高。加热即可，先融化的为白糖。

4.根据密度不同，同体积称其质量，白糖密度大。所以同体积，质量大的为白糖。

化学法：

1、各取少许，加热。闻气味，有糊味的是面粉。

2.各取少许并溶解，分别加少许碘酒，有蓝色出现的是面粉。