水沸腾时水中出现的现象是翻滚。

1、水沸腾的特点

水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度都保持不变。

2、水沸腾介绍

在液体水的表面和内部同时发生的剧烈汽化现象，叫做水的沸腾。水沸腾时会产生气泡这一情形，其实在沸腾前就已出现，加热到一定温度时（非沸点），水中也会产生气泡。只是这时水中的气泡，并非水汽化后的蒸气，而是原本溶解在水中的空气。

由于温度越高，气体在水中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解，而逸出液体。

3、水沸腾的条件

沸腾时要有两个条件，温度要达到沸点，还要不断地加热，比如水达到沸点时，改用小火加热，水还能沸腾，沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象，液体沸腾的温度叫沸点。

蒸发和沸腾的区别

1、汽化现温度不同

蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象（忽略-273.15℃，因为-273.15℃为绝对零度，这时，分子停止运动），而沸腾是液体在一定温度（沸点）下，并继续加热，才能发生的汽化现象。

2、汽化现象不同

蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

3、汽化所产生的反应不同

蒸发时液体温度会下降，而沸腾中液体温度保持不变（在液体表面上压强不改变的前提下），沸腾时有大量气泡产生，而蒸发时无气泡产生。