所有细胞都含有磷脂。磷脂是构成细胞膜的关键成分之一，与蛋白质一起，构成了细胞膜的双层结构。这一结构为细胞提供了与环境隔离的保护层。磷脂在所有类型的细胞中都存在，无论是动物细胞还是植物细胞。

磷脂的来源广泛。在动物体内，磷脂主要分布在蛋黄、牛奶以及动物的脑、肝、肾和肌肉组织中。在植物中，磷脂则主要存在于油料种子的胶体中，与蛋白质、糖类、脂肪酸、甾醇和维生素等物质共存。特别是在大豆中，磷脂的含量非常高，使其成为最重要的植物性磷脂来源之一。

磷脂的分类和功能多样。它们是由磷酸连接的亲水性头部和疏水性脂肪酸尾部的脂质分子。根据它们的结构，磷脂主要分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类。这些磷脂分子在生物体中扮演着多重角色，不仅是细胞膜的重要组成部分，还作为乳化剂和表面活性剂，参与多种生物过程。