根据个人的经验，唐山十一中似乎要比唐山五中更具优势。唐山十一中以培养特长生为主要方向，每年吸引大量来自唐山本地的艺术生前来就读。学校每年都能培养出不少艺术生，并且这些学生中有相当一部分能够顺利进入本科院校深造。

相比之下，唐山五中则是一所较为普通的高中，虽然它也努力提高教学质量，但在整体教育水平上仍与十一中存在一定差距。学校在规模和设施方面也显得逊色许多，无法与十一中相比。

十一中的艺术生培养项目更为成熟，学校不仅在教学上投入大量资源，还拥有丰富的艺术教育资源和设施。而唐山五中虽然也在努力提升，但在这些方面还有待改进。

总体而言，如果学生对艺术类专业有浓厚兴趣，十一中无疑是更好的选择。但如果学生更看重学术成绩和全面发展的普通高中教育，那么唐山五中也是一个不错的选择。

当然，选择哪所学校还取决于学生个人的兴趣和目标。每个人的情况都不相同，因此需要综合考虑多方面因素来做出最适合自己的选择。