煮东西煮的快是因为水在高压锅内内温度比较高，

在常压下，100度时水就开了，就变成气态蒸发了，所以允许的最高温度是100度

高压锅内，水的沸点超过100度，那在100多度的时候，水还是液态的，在高温下，食物自然熟得快。

就好像在高原上，水开得快，但饭煮不熟一样

但有了高压锅就可以了

达到沸点的时间跟你使用高压锅的功率有关，你功率越大，放热越多，自然就升温越快啦

温度变化的快慢与你高压锅的压力无关的