平和正兴和华安正兴在办学性质、教学资源及教学特色等方面存在一定差异，具体可参考以下几点：

1. 办学性质：平和正兴高中是公办学校，而华安正兴高中则是民办学校。

2. 教学资源：平和正兴高中相较于华安正兴高中具有更丰富的教学资源，包括教师队伍的精湛程度可能更高。

综上所述，针对平和正兴和华安正兴哪个好的问题，可能需要进一步了解两所学校的具体办学情况、师资力量、教学特色等方面的信息，才能做出更准确的判断。