不可以直接进入高铁乘务专业就读。现今就读高铁乘务专业的学生，要么来自职业高中，要么来自高职院校。职业高中要求考生参加中考，并且被相关学校录取，而高职院校则需要考生参加高考。因此，初中没有毕业的学生显然不具备直接就读高铁乘务专业的条件。

职业高中通常招收初中毕业生，通过中考选拔，这些学校专门培养学生的专业技能，例如服务礼仪、客运管理等，为他们将来从事高铁乘务员或其他相关职业做准备。而高职院校的入学门槛相对较高，要求考生参加高考，这表明他们已经具备了一定的基础知识和技能，能够适应更系统化的学习。

值得注意的是，即使初中毕业，也并非完全无法接触高铁乘务专业。一些职业高中和培训机构会提供相关的预科课程，帮助学生逐步提升学历和技能，为将来进入高职院校或直接就业打下坚实的基础。此外，有些企业也会提供在职培训机会，让没有相关学历背景的员工通过实践学习成为一名合格的高铁乘务员。

总体而言，直接就读高铁乘务专业需要一定的学历基础。对于初中没有毕业的学生来说，可以通过参加预科课程、在职培训等方式逐步提升自己的能力和学历，最终实现自己的职业目标。