在中考体育测试中，测量身高的时候，学生需要脱掉鞋子。这是因为只有在没有穿鞋的情况下，才能准确测量出一个人的真实身高。这一原则同样适用于大学的体质测试。如果女生穿着高跟鞋，或者男生穿着增高鞋，那么所测量的身高就不是真实的数据。因此，为了确保测量结果的准确性，学生在进行身高测量时，必须脱掉鞋子。

鞋子会对测量结果产生显著影响。高跟鞋或增高鞋能够人为地改变人的身高，这不仅不符合公平公正的原则，也无法反映学生的实际身高状况。因此，无论是在中考体育测试还是大学体质测试中，测量身高时，学生都需要脱掉鞋子。这样测量出来的身高才是最真实、最准确的。

值得注意的是，为了保证测量的准确性，除了脱掉鞋子外，测量时还应该注意其他细节。例如，测量时要保持身体直立，避免身体倾斜或弯曲，这样可以避免因姿势不正确导致的误差。同时，测量时还应该选择合适的地点，避免阳光直射、地面不平等因素对测量结果的影响。

总之，脱掉鞋子是确保测量身高准确性的关键步骤。这不仅是为了符合测试规则，更是为了保证测试结果的真实性和公平性。希望每位学生都能重视这一点，确保测量结果的准确性。