6月29日。根据查询开封大学官网显示，2023年开封大学期末考试时间为6月29日开始，到7月3日结束，开封大学（英文名称：Kaifenguniversity)位于中华人民共和国河南省开封市，是一所由开封市人民政府主办的全日制普通高等学校。