漳州职业技术学院作为国家示范性高等职业院校，其双高专业群建设名单中的食品加工技术专业已获得高水平专业群建设单位（B档）的认定。学院在专业建设方面涵盖了计算机网络技术、应用电子技术、食品加工技术、物流管理、数控技术、建筑工程技术等多个重点专业，体现了学院在职业教育创新发展中的全面布局。

学院在《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目中获得认可的骨干专业包括新能源汽车运用与维修、应用电子技术、机械设计与制造等，同时在国家提升专业服务能力建设中，建筑工程技术、机电一体化技术专业也获得了重点支持。省级精品专业、示范专业以及“二元制”改革专业中，食品加工技术、计算机网络技术、应用电子技术等专业被列为学院的重点发展方向。

作为一所由漳州市人民政府举办的全日制普通高等职业院校，漳州职业技术学院成立于1984年，并于2002年4月更名。学院以服务地方经济社会发展为己任，致力于培养具有实践能力和创新精神的高素质技术技能型人才，为区域经济发展提供了强有力的人才支撑。