赤峰工业职业技术学院目前开设的专业包括：机械设计与制造、机电一体化、数控技术、电气自动化技术、应用化工技术、工业分析检验、应用电子技术、建筑装饰工程技术、现代纺织技术、会计电算化、电子商务和酒店管理。这些专业涵盖了工程技术、化工技术、信息技术、管理学等多个领域。

机械设计与制造专业注重培养学生的机械设计和制造技能，使他们能够在机械制造企业中胜任设计、制造和管理等工作。

机电一体化专业则强调电气与机械技术的融合，培养具备电气控制技术和机械设计能力的技术人才。

数控技术专业侧重于数控设备的操作、编程和维护，为现代制造业培养专门人才。

电气自动化技术专业关注电力系统和自动化设备的设计与应用，培养能够从事电力系统运行和维护的技术人员。

应用化工技术专业主要涉及化工产品的生产、加工和应用，培养具备化工技术知识的技术人员。

工业分析检验专业则专注于对工业产品进行质量检测和分析，确保产品质量符合标准。

应用电子技术专业培养电子设备的研发、制造和维修人员，为电子行业输送专业人才。

建筑装饰工程技术专业关注建筑装饰材料和施工技术，为建筑装饰行业培养专业人才。

现代纺织技术专业则培养掌握现代纺织技术的专门人才，满足纺织行业的发展需求。

会计电算化专业侧重于会计核算和财务管理，培养具备电算化会计技能的人才。

电子商务专业则关注网络营销和电子商务平台的建设和管理，培养具备电子商务运营能力的专业人才。

酒店管理专业则培养酒店管理和旅游服务的专业人才，提高服务质量，满足市场需求。