六盘水学院的专业设置非常丰富，涵盖了人文社科、自然科学、工程技术等多个领域。汉语言文学专业致力于培养具有扎实文学理论基础和较强写作能力的学生，物理学专业则注重实验技能与理论知识的结合，生物科学专业的学生将学习生物学基础知识及其在医学、农业等领域的应用。

数学与应用数学专业强调数学理论与实际问题解决能力的培养，思想政治教育专业的课程设计旨在培养具备扎实思想政治理论知识和教育能力的人才。英语专业的学生不仅能够掌握英语语言知识，还能提升跨文化交流能力。化学专业则注重培养学生的化学实验技能和科学研究能力。

采矿工程和化学工程与工艺专业的学生将学习矿业和化工领域的专业知识和技术，为未来的职业生涯打下坚实基础。历史学专业的课程帮助学生了解和研究历史事件、人物和文化，学前教育专业则专注于培养能够为儿童提供高质量教育的教师。矿物加工工程专业致力于培养具备矿物加工技术知识和实践能力的专业人才。

计算机科学与技术专业的学生将学习计算机系统和网络技术，安全工程专业的课程则聚焦于保障系统安全和防护技术。体育教育专业的学生将学习体育教育与训练的专业知识，地理科学专业的课程设计旨在培养具备地理学基础知识和技能的专业人才。冶金工程专业的学生将学习金属材料的提取和加工技术，音乐学和美术学专业的学生则将学习音乐和艺术的基础知识与创作技巧。

电气工程及其自动化专业的学生将学习电力系统和自动化控制技术，机械电子工程专业的课程则涵盖了机械和电子技术的融合应用。地质工程专业的课程设计旨在培养具备地质工程专业知识和实践能力的专业人才，风景园林专业的学生将学习园林景观设计和施工技术。少数民族预科文和预科理专业的课程则为少数民族学生提供基础教育，帮助他们更好地适应高等教育。秘书学专业的课程设计旨在培养具备文秘和行政管理能力的专业人才。