山西华澳商贸职业学院提供多个专业选择，涵盖会计、商务、物流管理、电子商务、旅游、外语和计算机科学等领域。会计系注重培养学生的财务管理能力和会计实务操作技能。商务系则专注于市场营销、国际贸易和供应链管理等方面的知识传授。物流管理专业的学生将学习仓储管理、运输组织及供应链优化等专业知识。电子商务专业旨在培养学生掌握互联网平台运营及网络营销技巧。

旅游系开设涉外旅游和酒店管理课程，旨在培养具备国际视野的旅游服务人才和酒店管理专业人才。外语系提供商务英语、应用韩语和商务日语等专业，帮助学生提升跨文化沟通能力。计算机科学系则涵盖了计算机应用技术和电脑艺术设计等课程，旨在培养具备现代信息技术应用能力的专业人才。

人物形象设计专业则注重培养学生的审美能力和设计技巧，旨在培养能够满足现代市场需求的人物形象设计师。学校注重实践教学，通过实习实训等方式提高学生的实际操作能力，为学生未来的职业发展打下坚实基础。

山西华澳商贸职业学院通过多元化的专业设置，旨在满足社会对各类专业人才的需求，为学生的未来职业发展提供多样化选择。