食品加工技术专业的目标是在学生掌握必备的理论基础知识和专业知识的同时，培养他们适应食品生产、管理及服务一线工作的需求，成为全面发展、高素质及高技能的专业人才。

食品加工技术作为一门专科专业，隶属于食品工业类。该专业的基本学制为三年。毕业生的职业前景广阔，可以在多个领域找到合适的岗位。例如，他们在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业、科研院所等单位，可以从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。

食品加工技术专业的课程设置涵盖了食品科学的基础知识、食品加工技术、食品质量控制、食品营养学、食品安全管理等内容。通过系统的学习和实践，学生不仅能够掌握食品加工技术的基本理论，还能增强他们的实际操作能力和创新能力。

此外，食品加工技术专业的学生还需要具备良好的团队合作精神和服务意识，以便在未来的工作中更好地与同事和客户沟通协作。通过学习和实践，他们能够更好地满足食品行业的发展需求，为食品安全和质量控制做出贡献。