江西司法警官学院提供了多种专业选择，包括刑事执行、刑事侦查技术、司法警务等与法律及安全相关的领域。

学院还设有罪犯心理测量与矫正技术、行政执行、戒毒矫治技术等专业，旨在培养具备专业技能和职业素养的人才。

此外，学院还涉及司法信息安全、治安管理、司法信息技术、社区矫正、司法鉴定技术、法律文秘、法律事务等专业，涵盖了法律服务、司法管理等多个方面。

学院的专业设置还包括大数据与会计、新闻采编与制作、社区管理与服务、行政管理等，这些专业侧重于信息技术应用、新闻传播、社区服务和行政管理。

计算机应用技术、信息安全技术应用、无人机应用技术、社会体育等专业，则分别针对计算机科学、信息安全、无人机操作与维护以及体育运动。

总的来说，江西司法警官学院的专业设置广泛，涵盖了法律、安全、管理、技术、服务等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展机会。

这些专业不仅注重理论知识的学习，还强调实践操作能力和职业素养的培养，旨在培养能够适应现代社会需求的复合型人才。