六盘水师范学院的优质专业众多，其中包括应用物理学、采矿工程、安全工程、化学、生物科学、化学工程与工艺、冶金工程、机械电子工程以及电气工程及其自动化等。这些专业在学院中享有较高的声誉，可以被认为是最具优势的一些选择。

在选择专业时，同学们首先应该明确自己的兴趣所在。如果对物理学有着浓厚的兴趣，应用物理学专业将是一个不错的选择。它不仅能够培养学生的实验技能，还能够为学生提供深入研究物理问题的机会。对于那些对工程技术感兴趣的同学们来说，采矿工程、安全工程、化学工程与工艺、冶金工程、机械电子工程和电气工程及其自动化等专业将为他们提供广阔的舞台。这些专业不仅能够培养学生的工程实践能力，还能够让他们在未来的职场中具有较高的竞争力。

除了兴趣之外，同学们还应该考虑专业未来的发展趋势。随着科技的快速发展，新兴专业如生物科学也在逐渐崛起。这个专业能够为学生提供了解生命科学的基础知识和实验技能的机会，同时也为学生将来的职业发展提供了更多的可能性。此外，化学专业也值得考虑，化学是现代科技的基础，它的应用广泛，为学生们提供了在制药、材料、环保等多个领域发展的机会。

在选择专业时，同学们还应该关注学院的师资力量和教学资源。六盘水师范学院在这些方面都具有显著的优势。学院拥有一支高水平的教师队伍，他们在各自的专业领域有着深厚的学术造诣，能够为学生提供高质量的教学。同时，学院还配备了先进的教学设施和实验室，为学生提供了良好的学习环境。

综上所述，选择专业时，同学们应该综合考虑自己的兴趣、专业的发展趋势以及学院的教学资源。在六盘水师范学院，无论是传统优势专业还是新兴专业，都有其独特的魅力和优势，同学们可以根据自己的实际情况做出最适合自己的选择。