单招第五类的专业涵盖了多个领域，包括旅游管理、导游、旅行社经营与管理、定制旅行管理与服务、研学旅行管理与服务等。这些专业旨在培养学生在旅游行业的不同方面的工作能力。

此外，还包括酒店管理与数字化运营、民宿管理与运营、葡萄酒文化与营销、茶艺与茶文化等专业，这些专业旨在让学生了解并掌握酒店、民宿以及葡萄酒、茶艺等领域的相关知识。

另外，还有智慧景区开发与管理、智慧旅游技术应用等专业，这些专业则侧重于景区和旅游技术的管理和应用。而在会展策划与管理领域，学生将学习如何组织和策划各类展览和会议。

这些专业不仅涵盖了旅游业的各个方面，还注重培养学生的创新思维和实践能力，以适应不断变化的市场需求。

旅游管理专业的课程设置包括旅游市场分析、旅游政策法规、旅游产品开发与设计等。导游专业的课程则包括导游服务实务、旅游心理学等。旅行社经营与管理专业的课程则包括旅行社业务操作、市场调研与分析等。

定制旅行管理与服务专业的课程包括定制旅行方案设计、客户关系管理等。研学旅行管理与服务专业的课程则包括研学旅行策划与实施等。

酒店管理与数字化运营专业的课程包括酒店管理实务、酒店营销与服务等。民宿管理与运营专业的课程则包括民宿设计与管理、民宿营销等。

葡萄酒文化与营销专业的课程包括葡萄酒品鉴、葡萄酒市场营销等。茶艺与茶文化专业的课程则包括茶艺表演、茶文化研究等。

智慧景区开发与管理专业的课程包括景区规划与设计、智慧景区运营管理等。智慧旅游技术应用专业的课程则包括旅游大数据分析、旅游信息技术应用等。

会展策划与管理专业的课程包括会展项目管理、会展营销与策划等。