一、

陕工院最好的专业是机械设计与制造专业。

二、解释：

1. 机械设计与制造专业实力较强

机械设计与制造专业是陕工院传统优势学科，经过多年发展，已经具备了较强的师资力量和实验设备。该专业紧密围绕行业需求，培养既懂理论又能实践的高素质人才。毕业生的就业率较高，深受用人单位欢迎。

2. 就业前景广阔

随着制造业的持续发展，机械设计与制造专业人才需求持续旺盛。陕工院机械设计与制造专业的毕业生在汽车行业、机械设备制造行业等领域都有广阔的就业空间。许多优秀毕业生不仅能找到工作，还能在行业内迅速发展，晋升到重要岗位。

3. 专业课程丰富且实用

陕工院机械设计与制造专业的课程设置既注重理论知识的培养，又强调实践操作能力的提升。主要课程包括机械设计基础、机械制造工艺、数控技术、CAD绘图等。这些课程旨在培养学生掌握现代机械设计与制造的基本技能，为未来的工作打下坚实的基础。

综上所述，陕工院的机械设计与制造专业因其较强的专业实力、广阔的就业前景以及丰富的专业课程，被认为是该学院最好的专业之一。