湘西民族职业技术学院是一所位于湖南省湘西土家族苗族自治州的高等职业院校，拥有多个专业供学生选择。以下是一些值得报考的专业：

1. 旅游管理专业：湘西地区以其独特的自然风光和丰富的民族文化而闻名，旅游业发展迅速。学习旅游管理专业可以培养学生在旅游行业中的管理能力和服务技能，为将来从事旅游行业提供良好的就业前景。

2. 护理专业：随着人口老龄化的加剧和医疗水平的提高，护理专业的需求也越来越大。学习护理专业可以培养学生成为专业的护理人员，为社会提供优质的医疗服务。

3. 电子商务专业：随着互联网的快速发展，电子商务已经成为了一个重要的经济领域。学习电子商务专业可以培养学生在电子商务领域中的运营和管理能力，为将来从事电子商务行业提供良好的就业前景。

4. 建筑工程技术专业：建筑行业一直是国民经济的重要支柱产业，学习建筑工程技术专业可以培养学生在建筑设计、施工和管理等方面的能力，为将来从事建筑行业提供良好的就业前景。

5. 会计专业：会计是一个稳定的职业，学习会计专业可以培养学生在财务管理和会计核算方面的能力，为将来从事会计工作提供良好的就业前景。