厦门是一座环境宜人、文化深厚的城市，拥有众多优秀的高等教育机构。这里介绍一些环境优美的大学，包括：

厦门大学，作为中国知名综合性大学之一，坐落于风景如画的鼓浪屿。这里不仅师资力量雄厚，学科专业也十分丰富。

集美大学则位于厦门市集美区，校园环境优美，校园坐落于近海的山区，是一所以工科为主的综合性大学。

厦门理工学院坐落于厦门市思明区，拥有优美校园环境，工程技术专业和实验设备堪称一流。

厦门大学嘉庚学院是由厦门大学与嘉庚实业集团合作创办的独立学院，位于厦门市翔安区。这里校园环境优美，教学设施先进。

以上只是厦门众多优质大学中的几个例子。除此之外，还有其他优秀的学校同样值得考虑。选择适合自己的大学需要综合考虑个人的专业兴趣和学术需求。

建议您进一步了解这些大学的专业设置、师资力量以及校园环境等多方面信息，以帮助您做出更准确的选择。