西安交通大学，作为中国顶尖学府之一，其专业设置涵盖了工程技术、人文社科、生命科学等多个领域。在众多专业中，一些专业因其独特的性质和较少的报考人数，成为了“冷门”专业。接下来，让我们一起了解一下西安交通大学的十大冷门专业。

首先是化学工程与工艺专业。该专业主要研究化学工程的基本理论和工艺过程，旨在培养具备化工生产技术、设备设计和管理能力的专业人才。由于其对学生的理论知识和实践能力要求较高，因此报考的学生相对较少。

过程装备与控制工程专业则注重培养学生在过程装备设计、制造和控制方面的技能。这类专业要求学生具备扎实的机械工程基础和自动化控制知识，其就业方向主要集中在机械制造、过程控制等相关领域。

电子商务专业是近年来兴起的一个热门专业，但它在西安交通大学中却相对冷门。该专业主要研究电子商务的理论和技术，旨在培养具备电子商务运营、网络营销、数据分析等技能的专业人才。尽管市场需求较大，但该专业在报考人数上并不高。

测控技术与仪器专业则主要培养学生在测量与控制技术领域的知识和技能。该专业要求学生具备扎实的电子技术、传感器技术和信号处理知识，其就业方向主要集中在工业自动化、检测技术等领域。

食品工程专业侧重于食品加工和质量控制。该专业要求学生具备食品科学、生物技术、化学等多方面的知识，其就业方向主要集中在食品加工、质量检测等相关领域。

建筑专业则是一个历史悠久且具有挑战性的专业。该专业要求学生具备建筑设计、结构设计和施工管理等方面的知识，其就业方向主要集中在建筑设计、施工监理、房地产开发等领域。

这些“冷门”专业虽然报考人数较少，但它们在各自的领域具有独特的价值和潜力。对于有志于从事这些专业领域工作的学生来说，选择这些专业或许会是一条充满机遇和挑战的道路。