曲靖医学高等专科学校提供多种类型的医学专业教育，包括普通专科和成人专科两个层次。普通专科专业共有七个，涵盖了临床医学、护理、助产、眼视光技术、药学、检验技术和医学影像技术。这些专业旨在为学生提供全面的医学知识和技能，培养未来的医疗专业人才。

在成人专科方面，学校同样开设了两个专业，分别是临床医学和护理专业。这些专业的课程设计考虑到在职人员的需求，通过灵活的学习方式，帮助他们提升专业技能，适应医疗行业的变化。

此外，学校还与多个高等教育机构合作，开设了四个联办成人本科专业。这些本科课程为那些希望进一步深造的学生提供了更多选择，让他们能够在医学领域取得更高的学术成就。

同时，曲靖医学高等专科学校还设有两个五年制大专专业，为学生提供了从高中到大专的完整教育路径。这种五年一贯制的教学模式有助于学生更系统地掌握医学知识和技能，为他们未来的职业发展打下坚实的基础。

综上所述，曲靖医学高等专科学校不仅涵盖了普通专科和成人专科的专业设置，还提供了本科和五年制大专的教育选择，为不同需求的学生提供了多样化的学习机会。