在安徽工业大学的专业排名中，冶金工程专业被认为是最优秀的。该大学的专业排名依次是：1、冶金工程；2、会计学；3、材料类；4、机械类；5、土木工程；6、自动化；7、电气工程及其自动化；8、机械设计制造及其自动化。可以看出，学校的许多专业都是国家级一流本科专业。

具体来看，安徽工业大学的国家级一流本科专业包括：1、应用化学；2、材料成型及控制工程；3、材料科学与工程；4、能源与动力工程；5、计算机科学与技术；6、化学工程与工艺；7、会计学；8、机械设计制造及其自动化；9、冶金工程；10、建筑环境与能源应用工程；11、环境工程；12、行政管理。

这些专业的入选年份分别为2019年和2020年，这表明学校在这些领域有着强大的教学实力和科研能力。冶金工程和会计学等专业的国家级认定，体现了学校在工程技术和经济管理方面的突出优势。

此外，材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等专业的多次入选，显示了安徽工业大学在工程领域的一贯表现和持续发展。这些专业不仅为学生提供了高质量的教育，也为行业培养了大量高素质的专业人才。

从整体来看，安徽工业大学的专业设置和教学水平得到了国家的认可，学校在多个领域都有着深厚的研究和教育基础，为学生提供了广阔的发展空间。