青岛市即墨区第一职业中等专业学校是一所历史悠久且具有深厚教育底蕴的学府，自1980年建校以来，始终秉承“育英才、强素质、尚德笃行、培养金色蓝领；谋发展、铸校魂、求实创新、服务经济建设”的办学理念，致力于培养高素质的技能型人才。以下是对该校专业设置的详细介绍：

北校区的专业设置：

加工制造类：包括电子技术应用、数控技术应用等。

汽修类：涉及汽车运用与维修技术。

建筑类：涵盖建筑工程管理、建筑装饰等方向。

信息技术类：计算机应用、计算机网络技术等。

财经商贸类：会计、市场营销、国际商务、商品贸易等。

南校区的特色专业：

服装设计与工艺：核心课程包括服装结构、服装工业打板与推板、服装CAD、服装设计、服装营销、服装生产管理等。技能方向涵盖成衣设计、服装制版、样衣制作、服装营销等。

音乐表演：声乐、钢琴、舞蹈、乐理、美工、口语等为核心课程，技能方向为演唱技巧、舞台表现、艺术活动组织和编导。

动漫与游戏制作：图形图像处理软件Photoshop、二维动画制作Flash、三维动画Maya、网页设计与制作等为核心课程，技能方向为程序设计、数字媒体设计、动画特效、计算机软硬件维护等。

学前教育：声乐、舞蹈、钢琴、乐理、视唱练耳、普通话、美术、幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园活动设计与实践等为核心课程，技能方向为幼儿教育培训师，幼儿教师等。

普东校区的专业特色：

学前教育：作为青岛市骨干专业，与济南职业学院联合开展五年制高等职业教育（三二连读），文化课开设语文、数学、英语等课程，专业课包括舞蹈、键盘、声乐、乐理、视唱练耳、普通话、美术、幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园活动设计与实践等。

综合高中班：学生在学籍上实行“单一注册，双重管理”，高一年级统一注册普通高中学籍。原则上在高一结束时，结合相关测试结果，由学生自主重新选择职业教育或普通教育，并根据相关政策进行分流。

综上所述，青岛市即墨区第一职业中等专业学校通过其多样化的专业设置，不仅满足了不同学生的兴趣和需求，还为社会培养了大量高素质的技能型人才。学校以其卓越的教学质量和丰富的教育资源，成为了职业教育领域的佼佼者。